מבעלי התוספות ומתלמידי רבנו תם. היה בן תלמידי החכמים הידועים בדורו. ר’ יהודה נשא לאשה את אלמנתו של הריב”ם שנפטר בדמי ימיו, והיה חותנו של רבנו יצחק (ר”י הזקן) מגדולי בעלי התוספות. רבנו יצחק היה בן אחותם של רבנו שמואל ב”ר מאיר (הרשב”ם), רבנו יצחק ב”ר מאיר (הריב”ם) ורבנו יעקב תם. כשמופיע סתם ר’ יהודה בתוספות, הכוונה היא לר’ יהודה ב”ר יום טוב. ר’ יהודה מוזכר בפירושו של רבנו שמשון משאנץ בתוספות למסכתות יבמות, מנחות ונידה